|
|
Gestoomde Kabeljauw Met Rode Bietensaus En Gekookte Aardappe
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Visfond
? 5 lente-uitjes
? 100 gr snijbonen
? 1 kabeljauwfilet met vel
? peper & zout
? boter
? 1 sjalot
? room
? kervel
? aardappelen
? 100 gr rode biet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Laat visfond inkoken.
? Snijd de lente-uitjes en snijbonen in reepjes.
? Kruid de vis met peper en zout.
? Leg groentjes en aardappelen in de stoompan en kruid ze.
? Leg de vis bovenop de groenten.
? Laat de stoompan koken op een middelmatig vuur.
? Stoof de sjalot en de rode bieten.
? Voeg fond toe en breng aan de kook..
? Breng ze op smaak met peper en zout, en werk af met een klontje oude boter.
|
|
|